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大人のバーベキュー

鹿嶋の別荘に到着後は女性陣が調理担当で男性陣はBBQのセッティング。日が暮れる前には準備も完了しました。最近の流行は「大人のバーベキュー」。鉄板で肉や野菜をただ焼くだけのBBQではなく、下ごしらえに一手間加えてアルミホイルに包んで鉄板で焼きます。これは波乗り仲間のN嬢がいろいろなメニューを考案してくれた物で、今回は一番人気の「鶏肉キムチチーズ焼き」「エリンギのバター焼き」「イカのイカワタソース焼き」を作成。他にニンニク焼き、子供達にフランクフルトも用意しました。冷えたビールで乾杯してBBQスタート。
まずは鉄板で各ホイル包み焼きとフランクフルトを焼きつつ、別の七輪でサザエのつぼ焼きを始めます。子供達が貝が大好きなのにはちょっと驚き。続いて初の大アサリを焼きます。口が開いて醤油を落とすと食欲をそそられる香ばしい潮の香りが立ち込めます。2本の太い貝柱にくっついた熱々の身にしゃぶりつくとはまぐりにも劣らぬ美味しさ。これはちょっと新発見でした。貝が終わるとメインディッシュのマグロのカマを鉄板へ。他の色材をつまみながらじっくり焼きを入れます。30分ほどして箸を付けると表面はこんがりとして中は少しレア。新鮮で生でも食べれるカマなので問題はありません。骨に付いた身を剥がしながらですが食べごたえはあり、きれいに完食となりました。

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外も寒くなってきたのでリビングに場所を移して飲みは続き、買ってきたアルコールを飲み干して日付が変わる前に終了。気が付けばリビングにひいた布団にくるまり寝ていたようです。犬と子供に起こされて6時には起床したもののやっぱりというか当然の二日酔い。北東が吹いていたので鹿嶋での波乗りは諦めてまったりと過ごし、お酒も抜けた夕方前に解散となりました。庭で日向ぼっこをしながらこれだけのんびりと過ごしたのは久しぶり。大人も子供達も楽しめた2日間だったので、きっと近々また開催される事でしょう。

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